麻酱火烧的做法
步骤
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1
食材分三部分。先来看第一部分:做面团的材料。
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2
第二部分:做麻酱馅的材料。（花椒粉是用花椒自己研磨的）
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3
第三部分:装饰料。
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4
第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。
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5
搅拌均匀后，加入水，边加水边搅拌。
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6
揉成光滑的面团。
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7
第二部分材料，全部加入麻酱碗中，搅拌至绸缎状。
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8
如图，就可以了。
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9
面案上撒上干面粉。
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10
面团放在干面上擀成面片，把做好的麻酱料抹均匀。
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11
从上往下卷面片，边卷边抻面片，这样火烧的层次更多口感更好。
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12
等份切成大小一样。我做的是16个。
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13
面团两头捏紧。
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14
立起来（一端捏口处向下）垂直按下去，成为饼型，抹上第三部分的酱油。
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15
酱油面朝下，放进芝麻盘中。
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16
用手按几下，这样可以很好的让芝麻沾在面饼上。
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17
按同样方法，依次把所有火烧做好，码放到烤盘中。
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18
烤箱预热，中层，上下火180度，20分钟。烤箱温度根据自家烤箱，我的烤箱是长帝38升的。烘焙时间根据朋友们做的火烧的薄厚来定。
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19
看着很有样儿哦
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20
刚出炉，儿子拿起一个就咬了一口，正好有机会照个照片来看看。
麻酱火烧的成品图
麻酱火烧的烹饪技巧
技巧
tips
卷面片时，从上往下卷，边卷边抻面片，这样火烧的层次更多口感更好。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.97
克
不吃
糖尿病人群
351.9
大卡
不吃
减肥人群
19.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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