麻酱凉面的做法
步骤
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1
面粉中加入清水，搅拌成絮状
步骤
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2
揉成光滑的面团，醒面1小时
步骤
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3
醒面的时候准备拌料，胡萝卜切丝
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4
黄瓜切丝
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5
熟花生去皮切碎
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6
大蒜切末
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7
辣椒切碎
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8
大蒜放碗中，放入芝麻油
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9
倒入生抽
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10
倒入调味汁，没有可以用蚝油代替
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11
放入食盐
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12
放入辣椒碎搅拌均匀备用
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13
胡萝卜入油锅炒30秒盛出备用
步骤
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14
面团擀成薄片，撒干粉防粘，卷起切成面条
步骤
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15
面条入开水锅中煮熟捞出
步骤
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16
面条过凉水
步骤
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17
面条盛入碗中，放上胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱
步骤
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18
放上花生碎，倒入调好的料汁
步骤
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19
搅拌一下，开吃吧！
麻酱凉面的成品图
麻酱凉面的烹饪技巧
技巧
tips
1、做面条的面团要和的硬一点
2、配菜可以根据自己喜欢，随意搭配
3、辣椒用量根据自己口味调整
4、胡萝卜炒的时间不宜过长，会影响口感
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.81
克
不吃
糖尿病人群
237.3
大卡
少吃
减肥人群
6.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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