麻辣豆腐的做法
步骤
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1
北豆腐2斤
步骤
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2
切成小块，为了快速入味
步骤
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3
调料。麻椒和花椒用开水泡上半小时，这样吃的时候可以不怕吃到，香菜切碎，青椒切小片，姜切片，葱花
步骤
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4
大勺放适量油加热，放葱花，姜片，红辣椒快速翻炒，记得不要把辣椒炒糊
步骤
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5
放豆腐，加水（多半饭碗左右水）放青椒（我放的是不辣的青椒，我怕辣。辣的等出锅时放。喜欢吃辣的可以放辣的辣椒）倒入泡好的麻椒和花椒水，加酱油调色，加3食勺盐，现在的盐的咸度不定，如果掌握不稳，建议等菜烧好尝尝，淡了再加盐
步骤
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6
待汤快熬没时，加辣的青椒，香菜，翻炒均匀出锅装盘
麻辣豆腐的成品图
麻辣豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1 炒菜油不易过多
2 豆腐加少许水是为了入味，水不要加多
3 能吃辣的可以多放辣椒，麻椒和花椒也是可以多加，看你的承受能力了。但我建议要适可，毕竟“胃”是肉的结构，受伤了就很难恢复！且吃且珍惜！
4 香菜等菜出锅再放，这样好看又有味道！
5 没放味精，因为放了海天一品鲜酱油
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
81.3
大卡
多吃
减肥人群
3.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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