麻辣香锅的做法
步骤
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1
虾，挑虾线，洗净待用
步骤
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2
蟹肉棒、鱼豆腐、开花肠等适量，切开待用。我家娃喜欢吃这些东西，所以我准备的比较多。
步骤
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3
豆腐皮切丝，适当切宽一些，免得炒的时候会碎掉。
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4
青笋切成条，适当宽一些
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5
藕切片，尽量薄一些
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6
青菜少许。
步骤
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7
菜花少许
步骤
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8
香菇掰成小块。
步骤
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9
金针菇洗净待用
步骤
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10
炒菜之前，把相应的食材都适当的用水焯一下，以便炒的时候不会太老而影响了口味，葱姜蒜下锅后，先下荤菜，比如虾、肉之类的，然后炒笋、藕片，然后再炒青菜之类的。
步骤
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11
虾和蟹棒、鱼豆腐之类的第一批下，一袋半的香锅调料，我用的“王家渡”的香锅调料。
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12
豆腐皮、藕片之类的第二批下锅
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13
菜花、青菜最后一批下，大概炒几分钟就可以出锅了。
麻辣香锅的成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
技巧
tips
记得藕片、笋之类的一定要先炒一下，不用时间太长，先炒荤菜，尤其虾，多炒一下把虾油炒出来，后面再炒素菜，差不多就可以出锅了，不要炒的太老。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
55.6
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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