麻辣香苦瓜条的做法
步骤
step
1
主辅料：苦瓜、花椒、料酒碎
步骤
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2
把苦瓜洗净、去瓤、切条
步骤
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3
锅烧开水，加少许盐、几滴油。放入苦瓜条，汆烫至断生即可
步骤
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4
捞出放入容器里，加盐、味精调味
步骤
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5
翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味
步骤
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6
做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香
步骤
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7
然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可
步骤
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8
取腌制好苦瓜摆盘
步骤
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9
浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以
麻辣香苦瓜条的成品图
麻辣香苦瓜条的烹饪技巧
技巧
tips
汆烫苦瓜的开水中加盐和油，能使苦瓜脆、绿、亮。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.3
克
少吃
糖尿病人群
268.8
大卡
少吃
减肥人群
25.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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