马铃薯餐包的做法
步骤
step
1
马铃薯去皮，切薄片包上保鲜膜入锅蒸熟。
步骤
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2
蒸熟的马铃薯用勺背压成泥。
步骤
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3
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
步骤
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4
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
步骤
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5
此时已经达到扩展阶段。
步骤
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6
可进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
步骤
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7
取出排气，分割成4等分。
步骤
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8
将每个面团揉圆放入汉堡烤盘中。
步骤
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9
放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤
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10
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
步骤
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11
送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟（上色之后加盖锡纸）。
步骤
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12
出炉后晾凉即可食用。
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13
成品图。
步骤
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14
成品图。
马铃薯餐包的成品图
马铃薯餐包的烹饪技巧
技巧
tips
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具是三能屋诺4连汉堡烤盘。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35
克
不吃
糖尿病人群
309.8
大卡
不吃
减肥人群
7.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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