芒果椰汁冻的做法
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1
食材准备
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2
取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用
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3
椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，方太电磁灶火力调节至1段小火，混合加热至温热，搅拌至融化（不超过50℃为宜）
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4
放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克，搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用
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5
芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用
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6
将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，方太电磁灶火力调节至1段小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解（温度不宜过50℃）
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7
将泡软后拭干水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用
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8
取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层，放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出
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9
再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏；以此类推，交替着倒两种慕斯层，直至倒上最后一层后，放入冷藏30分钟，无需脱模
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10
最后一层为椰汁层，白色封顶
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11
切几块芒果肉装饰表面
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12
美味的芒果椰汁冻就做好了
芒果椰汁冻的成品图
芒果椰汁冻的烹饪技巧
技巧
tips
美味的下午茶，就是要用心做，这样才能好好享用美食！
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.45
克
少吃
糖尿病人群
70.6
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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