蔓越莓饼干的做法
步骤
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1
蔓越莓称好剪小块备用
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2
黄油软化，记得不是融化，加入盐，搅拌均匀
步骤
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3
加入白砂糖和糖粉搅拌均匀，如图
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4
分3-4次加入鸡蛋，每次都需要拌均匀再加入下一次
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5
分次筛入面粉，大概分2-3次，最后一次会比较硬，很难混合均匀，可以带上一次性手套用手混合
步骤
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6
把蔓越莓加入饼干糊拌均匀
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7
拌好的饼干糊如图
步骤
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8
把混合好的饼干糊装入保鲜袋，塞入这样一个长条的整形模具（没有模具的童鞋可以用小牙膏盒代替，不过就没法太有棱角），送入冰箱冷冻室冷冻50-60分钟
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9
冷冻好后取出来，用刀切成大概每片3-4cm厚
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10
把切好的饼干摆放到烤盘上，记得要留有间隙，烤制过程饼干还会膨胀，然后放入烤箱150度烘烤，时间大概50分钟
步骤
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11
熟了的曲奇放凉是酥脆的，掰开中间都是一样颜色
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧
tips
\n1.蔓越莓饼干黄油可以打发也可以不打发，打发口感会更酥一些，但是会容易碎\n2.用中粉是因为我觉得这款饼干酥脆比纯酥的更好吃，如果喜欢比较酥松口感的亲可以全部换成低粉
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
47.39
克
不吃
糖尿病人群
332.3
大卡
不吃
减肥人群
2.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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