蔓越莓玻璃糖饼干的做法
步骤
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1
黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。
步骤
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2
加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
步骤
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3
加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
步骤
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4
筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。
步骤
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5
将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
步骤
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6
取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。
步骤
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7
硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。
步骤
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8
烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。
步骤
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9
烤至饼干表面金黄色即可出炉。
步骤
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10
待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。
蔓越莓玻璃糖饼干的成品图
蔓越莓玻璃糖饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、玻璃糖饼干比较薄，为了保持饼干表面的平整，请务必将蔓越莓切碎再加入制作。
2、硬质水晶糖可以在超市购买那些带颜色的水果糖就行，尽量选择浅色的。制作前需要将其切碎，看饼干挖空的面积大小放入适量的水晶糖，两三块即可，过多容易满溢。
3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱，温度比较精准，用其他牌子的烤箱，烘焙的温度和时间请按自家烤箱
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.03
克
不吃
糖尿病人群
474.6
大卡
不吃
减肥人群
26.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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