蔓越莓木材面包的做法
步骤
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1
备好食材，这款面包没有用面包粉或高筋面粉，用的是普通面粉
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2
面包桶中：盐、糖对角放，再倒入牛奶、面粉和酵母，用筷子搅成絮絮状
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3
放入面包机揉面，一个程序结束，放入软化的黄油，继续和面
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4
揉好后，取出整理成圆形，盖上保鲜膜送入烤箱，在下面发碗热水并开启发酵键，38度来发酵
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5
趁面团发酵的时间，把蔓越莓切成小粒备用
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6
当面团发酵至2倍左右大的时候就可以了
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7
取出面团，按压排气后分成二份，取其中一份用擀面杖擀成长方形，另一份盖膜保湿
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8
把上、下两端，朝中间折成三层
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9
然后再擀成长方形薄面片，铺上蔓越莓粒
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10
从一端开始卷起，尽量卷得紧实一点
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11
全部卷好后放入不粘烤盘中，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时
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12
现在温度26度左右，我就放在烤箱中，自然发酵半小时，发到差不多一倍大
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13
送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25分钟
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14
中途可以加盖锡纸，防止烤色过深
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15
烤好取出放凉，吃时切成小段即可
蔓越莓木材面包的成品图
蔓越莓木材面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、这款面包是用普通面粉做的，属于比较有嚼劲的且越嚼越香的那种，我家特别喜欢。
2、这款面包液体量较少且没有鸡蛋，不管是手工还是机器揉面，无需揉的非常光滑。
3、做好的面包生胚，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时即可，发酵过大会影响成品美观。
4、里面的食材，可随自己喜欢换成葡萄干或是其它的果干，都是可以的。
5、具体烘烤温度和时间，可按自家烤箱的实际情况来掌握。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.62
克
不吃
糖尿病人群
289
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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