蔓越莓双皮奶的做法
步骤
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1
分离一个鸡蛋，只取蛋清
步骤
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2
将牛奶、炼乳倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在上面戳两个小洞，选择变频微波，加热1分30秒；取出放凉后表面形成一层奶皮，沿碗边将奶皮轻轻划破，倒出牛奶到另一个碗，碗底保留一点
步骤
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3
将蛋清、牛奶、白糖混合，迅速搅拌均匀
步骤
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4
将蛋奶混合液过筛
步骤
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5
把过筛后的蛋奶混合液沿竹签倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
步骤
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6
盖上保鲜膜，用牙签戳两个洞，再次放入石窑料理炉，选择纯蒸汽，时间调为30分钟，停止后不要打开炉门，继续焖5分钟左右
步骤
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7
放凉后可以在上面放些蔓越莓干（如果不喜欢蔓越莓干，加其他配料也可以）；夏天冷藏后食用口感更佳
步骤
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8
夏天冷藏后食用口感更佳
蔓越莓双皮奶的成品图
蔓越莓双皮奶的烹饪技巧
技巧
tips
1、必须要用全脂牛奶，不能用低脂牛奶，否则难以形成奶膜。
2、我使用的是东芝石窑料理炉，如果家中没有的话也可以用锅隔水蒸哟~
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.93
克
不吃
糖尿病人群
212.3
大卡
少吃
减肥人群
6.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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