蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司

by 美姐姐的小资生活 · 3 收藏 · 808 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 高级厨师
主料 main
高筋面粉300克 蔓越莓30克 2人份
辅料 others
黄油30克 3克 细砂糖30克 酵母3克 鸡蛋25克 牛奶170克 全蛋液适量
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美姐姐的小资生活
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前几天偶然和朋友在聊到最近在研究做各种面包 朋友说特别喜欢蔓越莓吐司 我说那简单,这两天空我就整一个给你 哈哈,其实外面买也方便 但是自己做的总归更放心些

蔓越莓吐司的做法

步骤 step

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蔓越莓吐司的步骤

所有材料【除了黄油】放进面包机里,记住的是要先放液体,盐和酵母要放对角哦
开启和面功能
我这是个意外,后面放了液体

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蔓越莓吐司的步骤

一个程序结束后加入黄油,在重新开启新的揉面程序

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蔓越莓吐司的步骤

差不多二十分钟的时候加入切碎的蔓越莓干,因为是面包机和面,所以要慢慢的加入,如果是手动的话蔓越莓果干放在上面就可以了

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蔓越莓吐司的步骤

时间到就可以啦

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蔓越莓吐司的步骤

面团拿出来整理成光滑的面团放在一个大一点的容器,容器底部涂少许橄榄油,我用手指涂抹的,不能多,这样是为了防止粘

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蔓越莓吐司的步骤

开启烤箱发酵模式,一定要有这个功能才行哦,温度控制在35度左右
不能自己调温控的哦
要记住的是发酵的时候旁边一定要放一碗开水,不然太干面团就硬了

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蔓越莓吐司的步骤

发酵至两倍大就可以啦,手指沾少许高筋粉搓一个洞不回缩就OK啦

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蔓越莓吐司的步骤

面团拿拿出来揉匀排气,分割成均匀的三份,滚圆盖上保鲜膜
松弛20分钟左右

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蔓越莓吐司的步骤

先拿一个出来,拍扁,用擀面杖擀成椭圆形,

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蔓越莓吐司的步骤

两边向中间折叠

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蔓越莓吐司的步骤

擀开成长条,如果有折痕的那边卷起的时候朝里就可以了

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蔓越莓吐司的步骤

将长条卷起成圆柱形,收口处面皮要薄一些

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蔓越莓吐司的步骤

收口冲下,依次弄好放在吐司模具里

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蔓越莓吐司的步骤

上面一样,放进烤箱二次发酵,别忘记放热水哈

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蔓越莓吐司的步骤

发至九分满时拿出来,烤箱提前预热

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蔓越莓吐司的步骤

发好的吐司上涂鸡蛋液,涂均匀

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蔓越莓吐司的步骤

预热好之后放进烤箱,没有多会儿就上色的差不多了,盖上两层锡纸,以防颜色太深了,难看死了
180度烤四十来分钟,每个烤箱温度不一样,自己要注意观察

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蔓越莓吐司的步骤

这是烤好之后马上拿出来的颜色,漂亮吧

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蔓越莓吐司的步骤

趁热脱模,很容易就脱模了,旁边有点黑是涂鸡蛋液的时候流了一点下去
你们要注意哦

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蔓越莓吐司的步骤

切片最好用专门的刀切得比较好
切成均匀的片就可以啦

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蔓越莓吐司的步骤

加了蔓越莓,酸甜开胃,这次是给朋友做的
相信她一定吃的开心,嘻嘻

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蔓越莓吐司的步骤

好好吃饭,好好睡觉,好好挣钱,好好花钱。不为不值得的人生气,不为不值得的事失眠。既然活着就好好活着,每分钟都为自己活着。努力做个开心的人吧,开心到别人看到你也会变得开心。 ​​​​

蔓越莓吐司的成品图

蔓越莓吐司成品图

蔓越莓吐司的烹饪技巧

技巧 tips

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控制少吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
51.45

不吃
糖尿病人群
366
大卡

不吃
减肥人群
2.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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