蔓越莓杏仁牛轧糖的做法
步骤
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1
准备好材料。
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2
烤箱，上下80℃，预热5-6分钟，然后将坚果蔓越莓放入保温备用。
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3
电磁炉。600火力，平底锅中，放入黄油加热。
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4
硅胶刮刀搅拌至黄油融化。
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5
倒入棉花糖，不断翻炒按压到棉花糖融化。火力不变。
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6
喜欢糖硬一点的，棉花糖融化之后可以再炒一会。喜欢软一点的就少炒一会，棉花糖全部融化后，倒入奶粉。用刮刀将奶粉和棉花糖彻底混合均匀，翻炒按压。
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7
倒入保温的坚果果干，搅拌均匀，用糖将果干坚果包裹住。觉得不好混合，可以带pvc手套，两手向外翻折叠的方法，混合均匀。
步骤
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8
放入垫有油纸的牛轧糖盘。
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9
按压成大小合适的长方形，用擀面杖擀一下，成均匀同等厚度。
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10
等糖冷却后，取出，用牛轧糖工具，量尺比对宽度，用锯齿刀来回锯开。
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11
切开成条状。
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12
再根据自己喜好，切成大小适中的块状。
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13
装入牛轧糖包装袋中。
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14
封口机封口。
蔓越莓杏仁牛轧糖的成品图
蔓越莓杏仁牛轧糖的烹饪技巧
技巧
tips
根据自己喜好的口感来决定棉花糖的炒制时间。\n没有封口机，可以买牛轧糖纸包起来。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.92
克
不吃
糖尿病人群
409.1
大卡
不吃
减肥人群
19.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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