貌美的巧克力蔓越莓花朵包的做法
步骤
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1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
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2
把黄油和巧克力放入60度左右的水中隔水溶化成均匀的混合物。
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3
中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油混合物搅拌至光滑有薄膜，放入盆中30分钟。
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4
盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成8份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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5
松弛后的面团分别擀成椭圆形
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6
翻面，将一短边压薄后均匀铺上蔓越莓。
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7
将上半部向下折，长边对齐。然后用刮板沿折边均匀切若干齿口。
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8
8、从左边向右卷起
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9
最终把尾端捏紧成一朵花
步骤
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10
将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
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11
最后发酵结束，表面蛋液
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12
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，21分钟左右至上色。
貌美的巧克力蔓越莓花朵包的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.37
克
不吃
糖尿病人群
281.3
大卡
少吃
减肥人群
6.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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