猫爪曲奇饼干的做法
步骤
step
1
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997651195.jpg)
将面粉、糖倒入盆中,混合均匀;
步骤
step
2
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997748603.jpg)
将黄油切小块倒入盆中;
步骤
step
3
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997749824.jpg)
带上手套,用手捏、搓、捻、揉,使面粉和黄油充分融合在一起;
步骤
step
4
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997855832.jpg)
黄油和面粉形成细小颗粒状;
步骤
step
5
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997811539.jpg)
倒入蛋液;
步骤
step
6
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997929630.jpg)
揉成面团;
步骤
step
7
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771997932969.jpg)
分成110克、75克、50克的三个面团;
步骤
step
8
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998010502.jpg)
75克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉;
步骤
step
9
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998073384.jpg)
各自揉成均匀面团;
步骤
step
10
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998147197.jpg)
再将面团分成小剂子,原味面团一分为二,取其中一面团均分成3份;红曲粉面团一分为三即可;
步骤
step
11
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998158929.jpg)
将大的那份原味面团擀成薄片,再将可可粉面团滚圆成薄片长度,放置其上;
步骤
step
12
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998241011.jpg)
包裹好、滚圆后放入冰箱冷冻;
步骤
step
13
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998207557.jpg)
再将一分为三的2个面团,原味擀成薄片,红曲粉滚圆,长度相同,并分别对应放置;
步骤
step
14
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998438909.jpg)
分别滚圆放入冰箱;冷冻大约30分钟;
步骤
step
15
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998445871.jpg)
160度预热烤箱,再取出面团,将可可粉面团切成面片;
步骤
step
16
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998592276.jpg)
将红曲粉面团也切成同样大小的面片;
步骤
step
17
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998519952.jpg)
一个大面片三个小面片搭配,贴紧整形摆放入烤盘;
步骤
step
18
![猫爪曲奇饼干的步骤 猫爪曲奇饼干的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/120/39/13134870/n13134870_154771998668973.jpg)
依次组合好,放入烤箱烤12分钟左右,边缘上色即可;
猫爪曲奇饼干的成品图
猫爪曲奇饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油不需要打发,揉捻过程也就是酥化过程,因此请耐心将黄油和面粉充分混合;
2、最后猫爪组合,如果不能粘合可搭配蛋液辅助;
3、猫爪组合后面团厚薄不一,可对面团进行压扁等整形操作;
3、烘烤时间不长,因此请注意上色;
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
35.56
克
不吃
糖尿病人群
435.6
大卡
不吃
减肥人群
22.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
让吃饭变简单
www.meishij.net
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)
热门食材
蕾宝的烟味生活的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢