麻婆豆腐包子的做法
步骤
step
1
准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
步骤
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2
再切成较小的豆腐丁。
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3
煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下
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4
捞出来放凉即可。
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5
锅中倒植物油，小火加热。
步骤
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6
倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
步骤
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7
倒入豆腐
步骤
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8
翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
步骤
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9
面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
步骤
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10
再放入面粉和玉米油
步骤
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11
开始和面程序。
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12
面团表面较为光滑，就可以取出来了。
步骤
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13
将面团分为40g一份的小面团
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14
揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
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15
拿一份面团，按扁后擀开。
步骤
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16
放入馅料，收口包成包子。
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17
下面垫一层油纸，做好所有的。
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18
蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
步骤
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19
把包子放进去进行发酵。
步骤
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20
发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
步骤
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21
蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
麻婆豆腐包子的成品图
麻婆豆腐包子的烹饪技巧
技巧
tips
1.这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。
2麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.97
克
不吃
糖尿病人群
226.4
大卡
少吃
减肥人群
4.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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