麻薯包 宝宝辅食食谱

参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛奶（配方奶）70克、木薯淀粉60克、普通面粉15克、植物油15克、糖15克、鸡蛋1个（去壳50克）
操作时间：35分钟
难度分析：初级

将牛奶、糖、油全部倒入锅中。 牛奶可以替换成配方奶或者清水。

开火煮至白糖融化，并且锅中出现小泡泡。

此时继续加入普通面粉，并快速的搅拌均匀。

*之所以要快速搅拌，是要保证面粉能够保持无颗粒状态。

搅拌至浓稠状态后，加入木薯淀粉。

*如果你们掌握不好到底是哪种状态，可以看动图或者视频就一目了然啦。

关火，快速将面团和木薯粉搅拌均匀。

锅中打入1个鸡蛋，再次搅拌均匀，直至变成很浓稠的面糊状。

将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪小一个小口。

*如果没有裱花袋就用保鲜袋代替吧，底部剪一个小口就好了。

将面糊直接挤入锅中。 注意一下：这次是不用刷油的哈，直接挤就好。

手指略微沾油，将面糊表面抹平。

*因为咱们是直接用裱花袋挤入的，离开时会有一个小尖尖，抹平就好。

用中火先煎至一面金黄，鼓起后再翻面继续煎，直至两面全部金黄，熟透后取出。

*如果看到麻薯包鼓起，开锅后却塌了，就说明还是没熟，需要再煎时间长一点。如果煎的过程中底色很重，我建议可以在锅内铺一层油纸，就会好很多。

圆滚滚的宝宝麻薯包就做好了，如果你想用烤箱，可以调至上下火160度左右，烤20分钟直接取出。

烤箱做出来的小麻薯空心要比平底锅版本明显，口感也会更软一些。所以我建议，如果你想吃着有嚼劲，那就选平底锅，如果想更软糯，就选烤箱版！