梅干菜酥饼的做法
步骤
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1
酥皮食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升、食盐2克
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2
将160克水、盐2克和猪油120克，一起倒入锅中烧开
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3
把烧沸的水快速倒入面粉中，搅拌均匀。
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4
然后加入少许干粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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5
松弛面团的时候准备馅料.:梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.拌馅可以少放一点盐
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6
泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。
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7
准备猪肉馅，梅干菜比较喜油，我选择了稍微肥五花肉绞成肉馅。
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8
锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香。
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9
炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味
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10
炒出香味后，放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用。
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11
松弛好的面团分成剂子（大约35克），取一个剂子按扁。
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12
放上适量馅料。
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13
包好后捏口朝下。
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14
做好后码入烤盘，刷上一层蛋液，撒些白芝麻稍稍按压一下，让芝麻沾的更紧。
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15
放入预热好的烤箱，180度30分钟左右至金黄鼓起即可。
梅干菜酥饼的成品图
梅干菜酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
各家烤箱温度不同，根据自家烤箱温度适当调节。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.77
克
不吃
糖尿病人群
353.1
大卡
不吃
减肥人群
18
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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