玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法
步骤
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1
先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。
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2
玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。
豆浆: 蔓越莓 25克 黄豆 20克 玫瑰 10克
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3
打好的豆浆备用.
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4
豆浆和玉米油混合。
蛋糕卷材料: 鸡蛋 5个 糖粉 65克 玉米油 45克 低粉 60克 蔓越莓玫瑰豆浆 55克
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5
筛入低粉搅拌均匀
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6
分离蛋白蛋黄。
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7
蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。
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8
打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。
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9
挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .
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10
加入剩下蛋白，搅拌均匀。
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11
拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。
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12
放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。
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13
鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。
夹馅: 鸡蛋 1个 玉米淀粉 25克 淡奶油 150克 糖粉 55克（10克奶油，45克豆浆糊） 蔓越莓玫瑰豆浆 200克
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14
取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火。
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15
淡奶油里加糖打发至最硬状态。
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16
豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。
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17
时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。
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18
蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅
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19
卷起来，冷藏保存1个小时定型。
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20
拿出蛋糕卷，适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的成品图
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱柏翠pe5040
感谢亦荷yihe提供配方
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.7
克
不吃
糖尿病人群
233.8
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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