煤球蒸糕的做法
步骤
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1
食材：黑米粉 100克，小麦粉 50克，牛奶 170克，酵母 2克，糖 10克
步骤
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2
糖倒入牛奶中搅匀，酵母倒入牛奶中静置一会。
>>牛奶可以是配方奶调配而成，也可以是1岁以上可以喝的纯牛奶，也可以是水替代。
步骤
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3
粉过筛一下。
步骤
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4
牛奶倒入粉中，搅匀没有干粉即可。
步骤
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5
面糊最终的状态是能流动，但不是线性滴落。
>>以上4步可以做一步，不分先后，食材全部倒在一起搅一搅即可。
步骤
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6
倒入4寸模具中，倒一个模具也行二个也行。蒙一层保鲜膜室温发酵1小时，夏天温度较高，做发酵食品很方便，室温40分钟—1小时肯定够了，夏天注意不要发过了，发过了酸。
步骤
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7
发好了上锅蒸20分钟，到时间了关火继续焖5分钟。
步骤
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8
拿出来倒扣晾凉。
步骤
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9
脱模后用吸管扎些煤球洞洞。给孩子来，他们会很乐意帮你的忙哦。
步骤
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10
模具壁和底部的糕残留刮下来撒在煤球上，像煤渣吧。
煤球蒸糕的成品图
煤球蒸糕的烹饪技巧
技巧
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这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.34
克
不吃
糖尿病人群
190.3
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
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