美式早餐蛋卷的做法
步骤
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1
主要是切丁花点时间
步骤
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2
小火热锅黄油化开。小平底锅比较好，易于蛋卷成型和翻卷。
步骤
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3
洋葱翻炒下
步骤
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4
其他时蔬入锅翻炒。可根据个人口味增加其他丁类食物，例如火腿丁，培根丁之类会更香.....
步骤
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5
蔬菜柔软时，放入盐。这是两人的量，我偷懒一起做了。有雅兴的，可以一只只分开做，那么蔬菜量放一半即可。
步骤
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6
将蔬菜聚集到平底锅中间，周围留两到三公分的空间，倒入蛋汁。
步骤
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7
这时候要非常当心火候，以前的煤气灶有里外两圈的绿豆大的小火，现在天然气的，火力威猛中心小火如火如荼，姐姐只能手提锅子旋转保持火力均匀.......
步骤
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8
......然而中心还是容易焦。主要是灶台火力难控制；两个人的量需要烘烤的时间较长。下次还是一个个的做吧 ;) 基本底面成型时（用小木勺溜边看是否能整片掀开，表层的蛋汁尚能小幅晃动），把蛋卷对折，两面再烤下，即可入盘。烤焦的表层用小刀片片走不影响口感，见成品图。
美式早餐蛋卷的成品图
美式早餐蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
蔬菜当天吃当天切丁最好
有芝士的话，蔬菜柔软时加入即可，不用太早
成品加番茄酱，或者直接加面包，口感都非常好，那个蛋香扑鼻啊
再加点水果和牛奶，很满足！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.49
克
多吃
糖尿病人群
68.6
大卡
多吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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