美味鲍鱼汁凤爪的做法
步骤
step
1
凤爪洗净，沥干水
步骤
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2
锅内加入适量水、3片生姜、少许料酒，大火煮开后，倒入凤爪焯水。待煮出浮沫，捞出凤爪用清水冲洗干净、沥干水份。
步骤
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3
在高压锅内放入4汤匙凤球唛鲍鱼汁、6汤匙凉白开、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙鱼露，搅拌均匀。
步骤
step
4
放入3片生姜及焯过水的凤爪。高压锅压8-10分钟（烹煮时间视个人对凤爪软烂程度的喜好而定）。
步骤
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5
待高压锅放气后，倒出小半碗汤汁，放凉后加入2茶匙淀粉，搅拌均匀用作芡汁。
步骤
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6
将高压锅重新接电，开盖状态煮至汁液沸腾时，倒入调制好的芡汁，期间用筷子翻拌凤爪，使之均匀上色。待芡汁沸腾变稠，制作即完成。
美味鲍鱼汁凤爪的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
多吃
糖尿病人群
69.1
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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