美味腌笃鲜的做法

美味腌笃鲜

by 蝶舞九天 · 5 收藏 · 1659 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
180克 咸肉150克 鲜肉150克 豆腐皮2张 2人份
辅料 others
5片 3段
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蝶舞九天
284菜谱 5006粉丝

春笋是春天不可错过的美味。除了油焖笋,我们还可以做美味的腌笃鲜。咸肉,我用的是家里自制的腌肉,事先经过煮制。如果是买来的咸肉,可以直接切块和鲜肉一起处理。

美味腌笃鲜的做法

步骤 step

1

美味腌笃鲜的步骤

笋,整条焯水三分钟。切滚刀块。

步骤 step

2

美味腌笃鲜的步骤

鲜肉,咸肉切大块。葱姜切小。

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3

美味腌笃鲜的步骤

烧一锅开水,将鲜肉放入锅中焯水三分钟。取出洗净冲凉。

步骤 step

4

美味腌笃鲜的步骤

锅里一次注入足量冷水。 把焯好水的鲜肉以及咸肉,葱姜一起放入锅中。炖煮40分钟。

步骤 step

5

美味腌笃鲜的步骤

把豆腐皮改刀切小。折叠成百叶结。

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6

美味腌笃鲜的步骤

百叶结放入锅中煮十分钟。

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7

美味腌笃鲜的步骤

笋放入锅中煮三到五分钟。

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8

美味腌笃鲜的步骤

盛出,撒少许葱花。

美味腌笃鲜的成品图

美味腌笃鲜成品图
美味腌笃鲜成品图

美味腌笃鲜的烹饪技巧

技巧 tips

1000种美食的潘多拉之盒,百变料理,OSTINI一锅搞定。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.18

少吃
糖尿病人群
311.1
大卡

不吃
减肥人群
20.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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