萌猪馒头的做法
步骤
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1
准备所有材料和工具
步骤
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2
除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内
步骤
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3
启动和面程序
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4
揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟
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5
放进面包机内饧面30分钟
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6
拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面
步骤
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7
揉至切开面困切面没有气孔即可分割
先分割20面团
剩下的平均分割成10份
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8
20克的面再分割成1个10克
一个加红曲粉揉均匀
步骤
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9
如图
步骤
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10
黑豆沙分为10克1个
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11
取一块面团码上一块黑豆沙，包圆
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12
取10克的小面团擀开
步骤
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13
按压出花形用刮板分切开
步骤
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14
包好的面团刷上少许水
步骤
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15
把面片贴上做耳朵
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16
取10克的红曲小面团擀开
按压出花形用刮板分切开
步骤
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17
在耳朵刷上少许水
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18
用筷子搓出眼睛
步骤
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19
按压上红豆当眼睛
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20
剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片
步骤
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21
用筷子轻轻搓一下当嘴巴
步骤
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22
小猪就做好啦
步骤
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23
送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟
20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟
热水不用拿出继续放在烤箱内
步骤
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24
送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
萌猪馒头的成品图
萌猪馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.用燃气灶蒸的效果也是很不错的
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.25
克
不吃
糖尿病人群
244.4
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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