面包机自制肉松的做法
步骤
step
1
瘦肉去掉筋膜肥肉，切成2-3厘米的方块。
步骤
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2
肉块冷水下锅，切几片姜焯下水。煮到肉全部变色就行。
步骤
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3
焯好水的肉块洗干净，放电饭煲，再切几片姜，加入没过肉块的水，煮熟。就是煮到肉块用筷子一扎就能轻松弄开的程度。
步骤
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4
煮好的肉块捞出来晾干水，剩下的肉汤可以用来煮面什么的，不要浪费了。
步骤
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5
晾凉的肉块用保鲜袋装好，用擀面杖敲打碾压，让肉块成肉条。
步骤
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6
将肉条放入面包机桶中，先用搅拌程序搅几分钟，看着肉条变细就行，不要搅太久。
步骤
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7
搅到这样就行了。后来觉得可能是这样搅拌了，所以肉松才会那么碎。
步骤
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8
取一个碗。一勺生抽，一勺玉米油，一点盐，一勺泰国甜辣酱，搅匀。
步骤
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9
将调好的汁倒入肉中，开启肉松或果酱程序。注意，人一定要在旁边看状态，一般前面15或20分钟是只烘烤，要注意不要烤糊了，隔几分钟用筷子搅拌几下。后面开始边烤边搅时，也要看状态，后面看着差不多就可以结束，不是一定非要等程序结束。
步骤
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10
做好的肉松摊开晾凉，最后密封装罐保存。自己做的肉松没有防腐剂，要尽快吃完，不要放置太久。
面包机自制肉松的成品图
面包机自制肉松的烹饪技巧
技巧
tips
1、做肉松要纯瘦肉，不能有筋膜有肥肉，不然成不了肉松，容易有一个个疙瘩。
2、猪肉先焯下水，去肉腥味。
3、猪肉煮时一定要煮熟，不用放盐。
4、调味随自己喜好，甜的辣的随意。就是注意烤完后不要太湿，容易坏。如果太湿就再烤一会。人一定要在旁边看状态，不要丢一边不管，不然容易烤过头。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
少吃
糖尿病人群
369.9
大卡
不吃
减肥人群
34.4
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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