面煎青椒的做法
步骤
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1
准备青椒清洗干净，怕辣的可以选用普通菜椒，特别能吃辣的建议选用螺丝椒
步骤
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2
斜刀切成小段，也可以切成圈，但是注意不要切的太宽。
步骤
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3
往里面打入一个鸡蛋，5克五香粉、4克盐用筷子搅拌均匀
步骤
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4
再加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上面粉。
步骤
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5
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、凉油，热锅凉油能防止煎青椒时粘锅。把青椒倒入锅中，用勺子背摊平，保持小火慢慢煎，轻轻晃动锅让其均匀受热，适当按压，全程小火，不然煎糊就不好了
步骤
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6
用铲子不停的翻炒以免煎糊，大约煎2分钟，青椒返青煎成金黄色时，翻匀后即可出锅装盘。
面煎青椒的成品图
面煎青椒的烹饪技巧
技巧
tips
1.喜欢吃辣的朋友可以把辣椒换成螺丝椒
2.滑锅能防止煎青椒时粘锅；
3.煎制时要把青椒摊平，经常翻面以免糊锅。
4.拌入辣椒的面粉用普通面粉就可以，面粉宜稍厚些，炕出来更香更好吃。
5.不能吃辣的可以选用那些不辣的薄皮椒，或是切好之后再过一遍水，也是可以去除一些辣味的，刚出锅时最好吃！
6.如果火势掌握不好，就全程小火好了，也可以时不时把锅端离炉火，千万不要煎糊了
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.69
克
不吃
糖尿病人群
98.7
大卡
多吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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