面筋汤的做法
步骤
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1
2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
步骤
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2
利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
步骤
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3
准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
步骤
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4
锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
步骤
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5
加适量水，加酱油烧开
步骤
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6
加入其余的菜烧开
步骤
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7
将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
步骤
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8
将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
步骤
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9
最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
面筋汤的成品图
面筋汤的烹饪技巧
技巧
tips
和面时加盐可使面筋充分入味，面水要根据汤的浓度分次添加，加面水后要不停搅拌防止粘底。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.41
克
不吃
糖尿病人群
218.3
大卡
少吃
减肥人群
9.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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