面条鸡蛋煎饼的做法
步骤
step
1
先将鸡蛋磕入碗中，加少量盐和胡椒粉充分打散。
步骤
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2
锅里烧水，水开后加入适量盐，放入面条煮至八成熟，将面条捞出来，放入碗中，加入少许油，将面条挑散防粘连。
步骤
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3
另起平底锅，加适量油，把煮好的面条平摊进去。
步骤
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4
将提前就准备好地鸡蛋液浇在平摊的面条上，根据面条的多少打鸡蛋，如果蛋液盖不过面条就再加一个鸡蛋哈！
步骤
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5
趁鸡蛋没凝固的时候，迅速散上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，小火煎至表面蛋液凝固，期间不时晃动一下锅子，让面条底部受热均匀。
步骤
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6
鸡蛋液凝固后即可出锅，趁热装盘开吃吧！也可以借助锅子直接翻面煎至两面金黄出锅，两种煎法看你喜欢。小朋友喜欢搭配番茄酱，轻松光盘呢。
面条鸡蛋煎饼的成品图
面条鸡蛋煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
面条不要煮得太熟了，八成熟即可，煎的时候还需要一会儿呢。
先将底部煎至凝固，煎的时候先不要翻动面条饼，稍微晃动锅，饼能轻松晃动就表示底部凝固了。喜欢吃脆一点就将两面都煎好。外焦里嫩，比面粉做的饼更香哦。用来解决早上吃剩的面条最好了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.78
克
不吃
糖尿病人群
228
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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