迷迭香葡萄干小蛋糕的做法
步骤
step
1
全蛋1个，细砂糖25克，玉米油30克，牛奶15克，低筋粉70克，泡打粉1/4小勺，杏仁粉15克，蛋白45克
新鲜迷迭香1大勺，玉米糖浆45g，白兰地1大勺，葡萄干50g
步骤
step
2
迷迭香洗净擦干，切碎。倒入玉米糖浆拌匀。加入白兰地拌匀。倒入切碎的葡萄干，混合均匀，浸泡3小时以上，备用。
步骤
step
3
鸡蛋打入碗中，加15克细砂糖搅拌均匀。分别加入油和牛奶搅拌均匀。低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，
步骤
step
4
加入杏仁粉，拌成均匀面糊。将浸泡好的葡萄干连糖浆一起加入面糊中，拌匀
步骤
step
5
蛋白搅打成粗泡，分次加入10克细砂糖，搅打成能流动的7分发状态。取1/3蛋白到面糊中，略拌。再倒入剩下的蛋白，
步骤
step
6
拌匀。装入模具中，放入烤盘，中层，上下火180度，烤25分钟左右，表面呈浅金黄色，出炉
迷迭香葡萄干小蛋糕的成品图
迷迭香葡萄干小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
若没有新鲜迷迭香，可以用干燥迷迭香代替。
葡萄干切碎后，较易入味。
蛋白无需搅打成全发，待泡沫细腻，但仍可流动即成。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.41
克
不吃
糖尿病人群
326.8
大卡
不吃
减肥人群
12.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
迷迭香葡萄干小蛋糕相似菜谱
食·色的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢