蜜豆餐包的做法
步骤
step
1
蛋液，水，奶粉，盐，糖，高粉，酵母按顺序放入面包桶，如果手揉也是这个顺序。开启面包机揉面功能揉十分钟。
步骤
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2
十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。
步骤
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3
半小时后拉一小块面出来，看看能否拉出薄而有韧性的膜，如果没有就再揉一会儿，有膜了揉面就可以了。
步骤
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4
收圆面团进行发酵。室温如果28度以上可以室温发，如果低可以放面包机发酵功能，没有面包机可以把面团放盆里底下坐一个热水盆子，面团上面盖上湿布或保鲜膜发酵。
步骤
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5
不管你用什么方法发酵，面团要发到2.5倍大，手指戳洞不回缩就OK 了。
步骤
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6
面团移到案板上进行挤压排气。此步骤不可省略。
步骤
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7
分成16个小面团滚圆静置十分钟。
步骤
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8
取一个面团擀成水滴状。
步骤
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9
撒上适量多的蜜豆。
步骤
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10
卷起来，收尾处用手略捏实。
步骤
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11
依次摆在烤盘里。留出发酵缝隙。
步骤
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12
放入烤箱发酵，底下要放一碗热水。如果不着急可以室温发，室温25度以上。
步骤
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13
看状态什么时候发到1.5倍大，表面刷上一层纯牛奶或者蛋液都可以。
步骤
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14
烤箱提前预热十分钟。上下火160度，中下层烤20分钟左右，中途不要离开观察上色情况。
步骤
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15
出炉趁热刷上融化成液体的黄油。
蜜豆餐包的成品图
蜜豆餐包的烹饪技巧
技巧
tips
1.关于发酵所用的时间咱们这里重要说一下，好多朋友会问发酵要用多少时间，发酵时间是和发酵所处温度还有你所用酵母的活性是有关系的，所以说我不能给你确定你的所用时间，发酵要看状态，什么时候发到状态就OK ,不到就得继续发下去。有的时候半小时发好，有时一个小时也会发不起来。所以发酵时间真的不能给你确定要你自己去看状态来掌握。2.由于每台烤箱的温度都是不一样的，烘烤所用温度和时间我的只是一个参考，你还需根据自己烤箱的情况进行调整，这样你也可以做出好吃又好看的面包。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.69
克
不吃
糖尿病人群
283.1
大卡
少吃
减肥人群
6.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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