迷你南瓜纸杯蛋糕的做法
步骤
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1
准备好所有材料。
步骤
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2
称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。并用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。
步骤
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3
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
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4
将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
步骤
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5
拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。
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6
柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。
步骤
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7
然后分三次加糖打发。直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。
步骤
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8
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。
步骤
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9
把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。
步骤
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10
翻拌好的面糊非常细腻。
步骤
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11
把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）表面撒上黑芝麻装饰。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！
步骤
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12
放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。
迷你南瓜纸杯蛋糕的成品图
迷你南瓜纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.打发蛋白一定要发至硬性发泡，太软容易严重回缩 2.烤箱温度仅供参考，一般蛋糕涨至最高点后回落再烤5分钟就差不多了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.69
克
不吃
糖尿病人群
282.1
大卡
少吃
减肥人群
16.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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