蜜薯红豆马蹄糕的做法
步骤
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1
准备食材
步骤
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2
红薯去皮切小块蒸熟
步骤
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3
马蹄粉加入清水搅拌均匀，过2次筛，分成2等份
步骤
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4
1份加入蒸好放凉的红薯55克，料理机搅拌均匀
步骤
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5
另外1份加入55克的红豆馅，拌匀
步骤
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6
隔水加热至半熟，较粘稠的糊状
步骤
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7
用模具先放一种面糊，蒸到8成熟后再放另外一种面糊，蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以，小模具大概5、6分钟
蜜薯红豆马蹄糕的成品图
蜜薯红豆马蹄糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.一定要放凉后才脱模，不然容易粘，完全凉了之后是一点都不粘手的，冷藏后食用更爽脆
2.因为红豆馅有颗粒以及含量比较高，所以面上有点皱，介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了
3.没有加入额外的糖，味道是比较清淡的，可以自己加入额外的糖，或者浇上糖浆吃
4.不用清水改用牛奶的话，味道会更浓郁一些
5.蒸制容器不限，怎么方便怎么来，就是不要做太厚，蒸制时间会比较久，最后放凉了切块
6.做得多的分量自行加倍
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
9.2
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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