蜜汁叉烧餐包的做法
步骤
step
1
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）
步骤
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2
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
步骤
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3
3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟
步骤
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4
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可
步骤
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5
5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟
步骤
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6
6.发酵后的状态是原来的2倍大左右
步骤
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7
7.取出面团分割成8等份
步骤
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8
8.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
步骤
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9
9.此时准备叉烧馅
步骤
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10
10.准备芝麻
步骤
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11
11.取出小面团，擀成圆形
步骤
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12
12.翻面后稍整理，把叉烧馅放在中间
步骤
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13
13.收口捏紧
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14
14.收口向下码入模具中，放入发酵箱内进行第二次发酵,35度，湿度85%，30分钟
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15
15.二发后的状态是原来的2倍大左右
步骤
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16
16.抹全蛋液并撒芝麻
步骤
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17
17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟
步骤
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18
18.烤制完成后马上取出
步骤
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19
19.把面包取出放在冷却架上冷却
蜜汁叉烧餐包的成品图
蜜汁叉烧餐包的烹饪技巧
技巧
tips
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.36
克
不吃
糖尿病人群
287.3
大卡
少吃
减肥人群
8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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