秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉

by 西马栀子 · 4 收藏 · 867 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉500克 3人份
辅料 others
1小块 红烧汁50毫升
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西马栀子
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红烧肉是全国人民最喜欢的也是经常吃的一道肉食。大家都知道糖色是烹制菜肴的红色着色剂。使用糖色后成菜红润明亮,香甜味美,肥而不腻。传统的红烧肉是离不开炒糖色的。对于刚刚下厨的朋友不是一件容易的事情,火候掌握不好就很容易糊掉,烧出的红烧肉就会发苦。弄不好油会崩出来,溅到胳膊上。现在好啦,有了红烧汁。不需炒糖色,不需怕烫伤的恐惧。一种调料就可以搞定美味诱人的红烧肉了。

秘制红烧肉的做法

步骤step

1

准备好所用食材,把五花肉洗净焯水

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2

焯水的五花肉切成3厘米的小块,锅中加入少量的植物油下入姜片

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3

再下入五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉表面金黄

步骤step

4

倒掉多余的油,再加入红烧汁,煸炒均匀

步骤step

5

倒入开水,没过五花肉。大火烧开,转小火,盖上锅盖,烧至五花肉软烂,收干汤汁即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

少吃
糖尿病人群
296.6
大卡

少吃
减肥人群
30

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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