蜜渍圣女果脯的做法
步骤
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1
水中加一勺盐，圣女果倒入盐水中浸泡10分钟洗净，去蒂，再用清水清洗一遍，沥去表面水分。
步骤
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2
为了让糖分更好地渗入圣女果，腌出水分，用刀把圣女果对半剖开。
步骤
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3
加入100克白砂糖，拌匀，静置半天，腌出水分。
步骤
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4
倒出水分后加入100克蜂蜜，拌匀，盖好盖子或包好保鲜膜冰箱3小时以上。圣女果水分足，这次的腌渍，依然会腌出许多水。
步骤
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5
捞出圣女果，皮朝下摆在果蔬风干机的果盘上（事先垫好硅胶蒸笼垫）。
步骤
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6
一共摆了3盘，盖上盖子，温度调到40℃，风干约28小时，每4小时左右把果盘上下位置换一换。
步骤
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7
因为做蜜饯果脯，不用吹得很干，圣女果果脯软软的，甜甜的，看书追剧的小零食就有啦！
步骤
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8
北大荒椴树雪蜜，自然好味道，每一口都要细细品
蜜渍圣女果脯的成品图
蜜渍圣女果脯的烹饪技巧
技巧
tips
1 最近黄梅天，空气潮湿得很，再加上圣女果的水分足，所以风干的时间有点久。
2 白糖的主要目的是腌出圣女果的水分，不喜太甜的可以适当减量。
3 如果要做成圣女果干，延长风干的时间就好。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.17
克
少吃
糖尿病人群
55.5
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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