抹茶大理石芝士蛋糕的做法
步骤
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1
所有材料准备好了
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2
用擀面杖把消化饼干擀碎或者用料理机绞碎。（消化饼干也可以用奥利奥代替）
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3
30g黄油在烤箱（或者微波炉，隔水蒸）加热致液态，倒入饼干碎中搅拌均匀。
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4
然后倒入模具，用刮刀压平，放冰箱冷藏
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5
280g切块室温暖化，加入65g细砂糖，用电动打蛋机打至柔顺。 提示：如果没有电动打蛋机奶油奶酪切块盖保鲜膜在微波炉里叮几秒，然后加入砂糖用刮刀拌至柔顺，然后用蛋抽拌匀。
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6
加入50g酸奶和半个柠檬的柠檬汁，一定要搅拌均匀。
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7
8g吉利丁片用冷水泡软，泡的时间打分200ml淡奶油到六七成，冷藏备用。
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8
泡软的吉利丁加入30ml水中，隔水加热至完全融化。
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9
然后取少量奶酪糊放入另一个碗中，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，再倒入剩余的奶酪糊中搅拌均匀。
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10
加入之前打发好的淡奶油，用切拌或者从底部向上翻拌的方式搅拌均匀。
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11
4勺抹茶粉过筛到另一个容器中，先放入少量奶酪糊搅拌均匀，之后倒入大约一半的奶酪糊搅拌均匀
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12
抹茶奶酪糊和原味奶酪糊交替倒入模具中
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13
用筷子搅拌勾绘出大理石花纹，双手拿起模具轻震使表面变平，放入冰箱冷藏两小时
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14
半片吉利丁加入50g水，加热至融化，放至冷却，直接倒在模具里的抹茶芝士蛋糕上面，冷藏至凝固。
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15
装饰，可以加入奶油裱花或者放入水果
抹茶大理石芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
有一点难，哥哥给我做的，我就是偷拍啦
一定要细心，细心做起来也很简单哦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.66
克
少吃
糖尿病人群
480.5
大卡
不吃
减肥人群
42.3
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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