蘑菇炒牛肉的做法
步骤
step
1
牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。
步骤
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2
把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。
步骤
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3
抓拌揉压均匀。
步骤
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4
保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。
步骤
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5
鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。
步骤
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6
起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。
步骤
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7
把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。
步骤
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8
加入鲜蘑，翻炒均匀。
步骤
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9
再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。
步骤
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10
转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。
步骤
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11
最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。
蘑菇炒牛肉的成品图
蘑菇炒牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.鲜蘑的水分比较足，翻炒过程中不需要再加水了。
2.牛肉选择比较嫩的，不要选择带筋的，无需不停翻炒，牛肉还是很容易熟的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
68.2
大卡
多吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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