蘑菇虾滑汤 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾仁60克、黄瓜20克、蘑菇20克、蛋清20克、淀粉10克 辅料：鲜菇粉、柠檬
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★

先用刀取出虾仁背部、腹部的虾线。

将虾仁剁碎成泥，放上柠檬片腌制15分钟。

*如果没有柠檬片，用姜片也是可以的，主要是为了去除虾仁的腥味，让宝宝更容易接受海鲜的味道。

蘑菇放入沸水锅中焯水后捞出，黄瓜洗净，切成小片备用。

*我这次加入了蘑菇和黄瓜两种蔬菜，你们也可以再根据娃的喜好多添几种。

虾仁腌制完成后，去掉柠檬片倒入碗中，再加入淀粉、鲜菇粉。

*任意淀粉都可以，没有鲜菇粉也可以替换成少量的盐或者不加。

继续加入蛋清，将所有食材顺时针搅打上劲儿。

*蛋清会起到一个粘合、更润滑的作用，建议一定要顺着同一个方向不断用力搅拌，慢慢会感觉到阻力，这样才不容易散开。

*鸡蛋过敏的宝宝可以不加蛋清，替换成少量水，但是口感会略受影响。

将搅拌好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。

*如果家中没有裱花袋，也可以用保鲜袋来代替，底部剪一个小口就好了。或者你也可以直接用手团成一个个的圆形虾滑，记得手上沾点清水防粘。

锅中烧水，水沸腾后转成中小火，用裱花袋在勺子上挤出虾滑。

在勺子的辅助下将虾滑全部放入沸水锅中，一直煮至浮起的状态。

最后加入焯好水的蘑菇、切成小片的黄瓜。

*如果宝宝是大月龄，且怕汤没味道，也可以在汤中加入少量的盐或者无添加酱油。

再次煮至水沸腾的状态，熟透后盛入碗中。

一勺舀下去，又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，就是一个字儿，美！宝宝喝上一碗，别提有多满足了。