墨西哥红豆面包的做法
步骤
step
1
准备好材料，面包材料除黄油以外全部放入厨师机，揉至面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油。
步骤
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2
然后高速搅打10分钟，打至完全扩展阶段。
步骤
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3
打好的面团取出滚圆，然后放大碗里发酵至两倍大，可以用手指沾干面粉测试，在面团上戳个洞，周围的面不回缩不塌陷就可以了。
步骤
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4
将面团倒在案板上用手轻轻排气，分割成12份。
步骤
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5
滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤
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6
取一个面团擀圆，翻面放入适量红豆馅。
步骤
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7
收口捏紧朝下。
步骤
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8
模具提前刷一层黄油，摆入面团。
步骤
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9
表面喷水，放入烤箱进行二次发酵。
步骤
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10
接下来做墨西哥酱，黄油隔温水融化加入糖粉搅拌均匀。
步骤
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11
打入鸡蛋搅匀。
步骤
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12
筛入低粉拌匀，装入裱花袋。
步骤
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13
将墨西哥酱挤在发好的面团上，不要挤太多。
步骤
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14
表面撒少许杏仁片。
步骤
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15
放入预热好的烤箱，上下160度烘烤20分左右，表面微黄即可。
步骤
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16
出炉移到网架上晾凉。
墨西哥红豆面包的成品图
墨西哥红豆面包的烹饪技巧
技巧
tips
墨西哥酱不要挤太多，会流下来。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.32
克
不吃
糖尿病人群
347
大卡
不吃
减肥人群
13.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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