魔芋鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
锅烧热，姜拦腰切段后用切面在锅底来回涂抹干净。
步骤
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2
锅里倒入适量油，将处理好的鲫鱼轻轻滑入锅底，两面煎至微微变黄。
步骤
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3
淋入没过鲫鱼鱼身的水，盖上锅盖大火烧开。
步骤
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4
魔芋稍微 冲洗下，切条备用。
步骤
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5
鲫鱼经过煎制，烧开后鱼汤变成漂亮的奶白色，将魔芋条倒入锅里一起煮。
步骤
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6
淋入少许料酒。
步骤
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7
炖煮20分钟即可出锅。
魔芋鲫鱼汤的成品图
魔芋鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎鱼前用姜反复涂抹锅底，再煎鱼就不会破皮了，这个煎鱼的小窍门非常管用，可以试试哦。
2、要想煮出奶白色的鱼汤，只需要事先将鱼两面都稍微煎一下就行了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.21
克
多吃
糖尿病人群
33.7
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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