木耳菜皮蛋汤的做法
步骤
step
1
新鲜的木耳菜，用清水洗干净，然后捞出沥干水。
步骤
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2
皮蛋去壳、洗净，切成大小均匀的小方块皮蛋。
步骤
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3
菜汤锅清洗干净，倒入适量的清水，煮沸，把洗净好的木耳菜放入锅里，加入少许油，大火煮。
步骤
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4
这个时候加入切好的皮蛋，生姜丝，改为中小火，再次煮沸。
步骤
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5
煮熟，放盐，拌均，关火即可。喜欢吃香菜的可以加点香菜，增加菜汤的香味。
木耳菜皮蛋汤的成品图
木耳菜皮蛋汤的烹饪技巧
技巧
tips
木耳菜要挑选嫩叶，肥厚；木耳菜入锅的时候要大火，菜叶才会翠绿好吃，好看。加点生姜丝，不仅对身体好，还可以去皮蛋的腥味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
40.2
大卡
多吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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