木耳鱼片酸辣汤的做法
步骤
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1
木耳冷水泡发后清洗干净备用
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2
生姜蒜切末备用
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3
青鱼断洗净，想要切薄片可以放冷冻室冻半硬，想切多薄就有多薄
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4
冷冻后鱼段特别容易切薄片，当然也不能切的过于薄，煮后会碎掉哦
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5
放入大点的盆，倒入生抽，盐，半个鸡蛋清，三分之一的生姜蒜末拌匀腌制半小时以上
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6
再放一勺红薯淀粉拌匀腌制半小时左右
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7
锅内放入适量清水，倒入木耳大火煮至锅内有热气时，立马转最小火
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8
用筷子将鱼片一片片夹进锅内
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9
鱼片稍微定型后转大火，放入剩下的生姜蒜末，再用锅铲从锅底部轻轻抄动，防止鱼片粘锅
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10
依次放入猪油，盐，生抽，烧开后转小火盖上锅盖焖煮两三分钟（不喜欢猪油口感的，可以换植物油）
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11
再撒上葱花，胡椒粉
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12
一碗酸辣可口的鱼片汤就完工啦！特别的开胃
木耳鱼片酸辣汤的成品图
木耳鱼片酸辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
1:想要切成薄片，那就把鱼段放入冰箱冷冻室冷冻一会，千万别冻久了，会切不动滴\n2:鱼片滑嫩的秘诀就在于不等锅内水烧开就要放入鱼片哦\n3:想要酸辣口感重点的就要多放点香醋和胡椒粉
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.78
克
多吃
糖尿病人群
41.5
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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