奶白鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
鲫鱼去鳞、去内脏洗净控水（鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味）
步骤
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2
葱切段、姜切片
步骤
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3
锅内加少许油烧热，小火放入鲫鱼煎至两面金黄
步骤
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4
迅速冲入沸水大火煮开
步骤
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5
汤煲内的水要提前烧开，把鲫鱼和汤一起倒入
步骤
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6
大火煮开，撇去汤内浮沫
步骤
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7
加入葱、姜、白醋、白酒、白胡椒粉煮开
步骤
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8
大火煲20分钟，再中小火煲20分钟即可，期间要撇去浮沫
步骤
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9
喝是时候，在自己的碗中加入盐等调味料冲入鲫鱼汤即可
奶白鲫鱼汤的成品图
奶白鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、煲汤前先煎鱼，可以除去鱼腥味，炖汤不易散。
2、煲鱼汤一开始一定用开水、大火，这样才可以煲出好汤。
3、煲汤时不要加盐，这会使汤的鲜味打折，喝的时候再调味。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.21
克
多吃
糖尿病人群
33.7
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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