奶盖酱爆芝士蛋糕的做法
步骤
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1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
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2
加入蛋黄搅拌至均匀
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3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
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4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
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7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
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8
均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡
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9
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
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10
蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
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11
牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。
把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀
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12
均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
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13
接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化
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14
然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用
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15
把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
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16
前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。
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17
把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞。
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18
轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。
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19
然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱。
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20
用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下。
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21
在表面撒上适量的杏仁片作为装饰即可
奶盖酱爆芝士蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.33
克
不吃
糖尿病人群
212.6
大卡
少吃
减肥人群
9.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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