奶酪饼的做法
步骤
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1
面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机
步骤
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2
揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油
步骤
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3
揉出手套膜
步骤
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4
揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵
步骤
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5
发酵至两倍大，约40分钟
步骤
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6
平均分成三份，松驰15分钟
步骤
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7
马苏里拉芝士、砂糖、芝士粉放盆中拌匀
步骤
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8
面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅
步骤
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9
用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟
步骤
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10
擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵
步骤
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11
发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉
步骤
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12
送入预热好的烤箱中层
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13
上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸
步骤
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14
趁热切开可以拉丝哦
奶酪饼的成品图
奶酪饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.根据自家烤箱调整烘烤时间，不要时间过长，影响拉丝效果。
2.本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.75
克
不吃
糖尿病人群
323.2
大卡
不吃
减肥人群
14.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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