奶香荷叶夹的做法
步骤
step
1
牛奶热温把酵母融化
步骤
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2
用牛奶酵母液和面团，把面团揉光滑，温暖处发酵约1小时
步骤
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3
发成两倍大
步骤
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4
取出面团揉匀排气
步骤
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5
面团分成6个剂子滚圆
步骤
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6
每一面剂子先擀成圆形，刷一层油，对折成半圆
步骤
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7
用一个干净的梳子，在半圆面饼上、如图均匀压出7条痕迹
步骤
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8
痕迹的顶端也要用梳子直立下压出压痕，出现弧形，比较好看
步骤
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9
依次做好
步骤
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10
大约蒸15分钟，蒸好后断火，焖3分钟左右后开锅即可
奶香荷叶夹的成品图
奶香荷叶夹的烹饪技巧
技巧
tips
面团大小没固定，喜欢大一点的荷叶夹就把面剂子做大一点，反之就做小一点。
每个剂子擀成椭圆形，一半的面积上要记得涂一层油，这样蒸熟后才容易打开。
压痕迹的时候要用力深一点，蒸熟后才清晰。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.22
克
不吃
糖尿病人群
237.9
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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