奶香馒头的做法
步骤
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1
加入兰雀牛奶150g,白糖40g，搅拌均匀
步骤
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2
再加入3g酵母粉，搅拌均匀
步骤
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3
再倒入中精面粉中，边倒边搅拌均匀
步骤
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4
搅拌均匀后加入10g黄油，包住它后，用手搓揉成面团
步骤
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5
再放入厨师机中揉成均匀柔软的面团
步骤
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6
此时的面团有弹性，也非常光滑，将它揉成团，一切为二
步骤
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7
将面团擀平后用厨师机过一遍，再对半折叠再过一遍厨师机，就非常匀称
步骤
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8
将它轻轻卷起来
步骤
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9
再揉成光滑的长段后，切成均匀的小段
步骤
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10
放在蒸笼里一次发酵，加水烧到45度发酵30分钟，发酵非常松软之后，冷水上锅开大火，上气之后蒸10分钟
步骤
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11
香喷喷的馒头出锅！
奶香馒头的成品图
奶香馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、由于面粉不同吸水性不同，面和水的比例大概是2：1
2、没有厨师机的可以直接手揉面，能揉出来光滑的面团就可以。
3、温度高发酵需要的时间短，温度低需要的时间长。大概发酵到1.5-2倍大就可以，用手指压一下马上退弹就是发酵好了。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.98
克
不吃
糖尿病人群
278.6
大卡
少吃
减肥人群
4.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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