南瓜饼的做法
步骤
step
1
南瓜切片，红枣切丁，放入锅中蒸熟(图中南瓜片是煮的，最好是蒸，能保留住更多的南瓜味而不至于流失在水中)
步骤
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2
将蒸熟的南瓜片晾置十五分钟左右，待表面的水分蒸发差不多，捣碎成泥状，可加入适量红糖或白糖(也可不加糖，看个人口味)
步骤
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3
将中筋面粉和糯米饭以1:2的比例混合好(混入面粉乃个人喜好，不嫌黏牙的话也可全部用糯米粉)，分次倒入南瓜泥中，待面团和到八成时，再加入蒸熟的红枣丁。
步骤
step
4
将和好的面团揉成长条，均分好(这图漂亮我喜欢，好看哒！哈哈⊙▽⊙)
步骤
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5
将均分好的小面团揉圆，依次碾压成圆形
步骤
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6
锅中预热倒入适量植物油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。(设备有限，用电饭锅煎的，且此图是用第一次练做南瓜饼时所拍，美感不足哈...)
南瓜饼的成品图
南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
1：捣碎南瓜片前晾置十五分钟，是为了避免水分太多在和面时加入太多面粉/糯米粉，这样南瓜味就不浓了，影响口感。
2： 太早加入红枣丁，和面时和着和着红枣就给“和谐”了，面团八成好时再加入，一口咬下南瓜饼时能品尝到香甜的红枣味，心里美滋滋的哦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.96
克
不吃
糖尿病人群
104.2
大卡
少吃
减肥人群
0.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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