南瓜开花馒头

先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母，4克泡打粉。

然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋小麦粉，揉成光滑的面团即可，醒发25分钟。

25分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。

接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）。

15分钟后，馒头坯就发好了。

蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅蒸。

馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。由于这道馒头是用低筋小麦粉做的，口感细腻跟吃蛋糕一样，特别的蓬松香软，还伴有浓浓的南瓜清香，特别好吃。