南瓜蔓越莓卷的做法
1
主料：面粉500克、南瓜500克
辅料：白糖30克、酵母8克，蔓越莓干50克
2
把南瓜去皮去籽，切小丁丁上蒸锅，蒸熟透，大约15分钟左右，看南瓜熟透方法：用筷子轻轻扎下去，就说明熟透了
3
用勺子压成南瓜泥，加白糖拌均匀，凉一会
4
提前把蔓越莓干洗洗，用凉水泡软以后，剁成小丁丁，也可以用料理机大成末末
5
把南瓜泥加面粉里面，加酵母、白糖（可选），我家爱吃干果甜味面食
6
清水搅拌均匀成面絮，最好分多次加清水，这样可以更好的掌握面团软硬度，用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。加的水也不一样，白糖可以缩短发酵时间。面团要三光、面盆光、手光的三光，这是和好面团的重要步骤，盖上发酵2小时以上，成两倍大时
7
发酵好的面团再次加点面粉多揉揉，排掉空气，就成了和原来一样大小的面团，就是这样的，说明揉好了，搓成长条，分成小剂子
8
加蔓越莓干小丁丁
9
包成包子形状
10
把褶子朝下，压成饼坯，再用擀面杖轻轻擀成椭圆形，皮擀破了没关系，面皮的厚度就是一颗蔓越莓干的大小
11
从一端慢慢卷起来。收口朝下放置
12
全部做完以后，放入蒸锅里，盖上盖子，等二次发酵15分钟左右，待南瓜卷二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了
13
蒸锅水烧开后蒸15分钟，不要打开盖子，焖三分钟就可以啦，香甜软糯的南瓜蔓越莓卷就可以出锅啦！趁热尝一口，又香又软，可以做早餐和主食了。
南瓜蔓越莓卷的成品图
南瓜蔓越莓卷的烹饪技巧
1、蒸馍馍、花卷、包子用中筋或者高筋面粉都可以，二次发酵比只有一次发酵更暄软好吃。
2、想要成品内部组织细腻、暄软无大气孔，一发之后一定要放两把面粉揉进面团，充分排气，这样蒸出来不回缩好看更好吃。
3、现在是冬天，南方没有暖气，室内的温度很低，小伙伴们可以将做好的面坯放在蒸锅里，将水烧至温热，盖上盖子发酵，这样能节省二发的时间，而且面团也会更蓬松。
这道菜适合我吃吗？
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
